Храната в Рим
Храната заслужава специално внимание . Тя сама по себе си може да се счита за паметник. Храната се съчетава с вина , самбука (римски дижестив), кафе , шоколад.
Картата на ресторантите би могла да се раздели на 5 категории :
Gli antipasti : калмари по римски, цвят от тиквички пълнен с моцарела и аншоа, мариновани октоподи, мариновани зеленчуци, маслини, пълнени пържени оризови топки.
Il primo : паста или супа. Интересна е супата с Cacio e pepe с пипер, зехтин и пекорино или bucatini all’amatriaciana - дебели пикантни спагети с доматен сос и пекорино.
Il secondo : агне, печено на фурна (abbacho al forno), по ловджийски (alla cacciatora), телешки шницел , пълнен с шунка и салвия (saltimbocca alla romana), пиле.
I contorni : гарнитура, артишок (carciofо), патладжан (melanzane), спанак (spinacci), тиквички (zucchine).
I dolci: сладолед (gelato), вид понички (bigni di San Giuseppe), еклери, тесто с рикота (budino di ricotta).
Pizza: яде се като основно ястие. Тестото тук е по-тънко от това в Неапол , където е нейната родина . Най-добре е да се отиде в ресторант където пицата се приготвя на огън от дърва ( forno a legna).
Slow food: движението е създадено през 80 - те години в Италия, за да определи ценностите на традиционната кунхя. Ресторантите привърженици на това движение се разпознават по стикера с малък охлюв на вратата. Те са по-скоро скъпи.
Уикенд в Рим
Картата на ресторантите би могла да се раздели на 5 категории :
Gli antipasti : калмари по римски, цвят от тиквички пълнен с моцарела и аншоа, мариновани октоподи, мариновани зеленчуци, маслини, пълнени пържени оризови топки.
Il primo : паста или супа. Интересна е супата с Cacio e pepe с пипер, зехтин и пекорино или bucatini all’amatriaciana - дебели пикантни спагети с доматен сос и пекорино.
Il secondo : агне, печено на фурна (abbacho al forno), по ловджийски (alla cacciatora), телешки шницел , пълнен с шунка и салвия (saltimbocca alla romana), пиле.
I contorni : гарнитура, артишок (carciofо), патладжан (melanzane), спанак (spinacci), тиквички (zucchine).
I dolci: сладолед (gelato), вид понички (bigni di San Giuseppe), еклери, тесто с рикота (budino di ricotta).
Pizza: яде се като основно ястие. Тестото тук е по-тънко от това в Неапол , където е нейната родина . Най-добре е да се отиде в ресторант където пицата се приготвя на огън от дърва ( forno a legna).
Slow food: движението е създадено през 80 - те години в Италия, за да определи ценностите на традиционната кунхя. Ресторантите привърженици на това движение се разпознават по стикера с малък охлюв на вратата. Те са по-скоро скъпи.
Уикенд в Рим
